Wir suchen freundliche, kreative und verlässliche Mitarbeiter/innen, welche gerne eigenverantwortlich im Team arbeiten. Der/Die Stelleninhaber/in hat in der Funktion der/des Abteilungsleiters/in Vorbildfunktion für die Mitarbeiter in Bezug auf Arbeitsweise, Ordnung und Sauberkeit. Sicherstellen eines in jeder Beziehung reibungslosen Betriebsablaufs innerhalb ihrer Abteilung Anleitung der Mitarbeiter zur Ordnung und Sauberkeit, einem fachlich korrekten Service auf hohem Niveau sowie einem aktiven Gästekontakt Koordination von Küche und Service Pflege des Gästekontaktes und fachliche Beratung zum Speisen- und Getränkeangebot Behandlung von Gästereklamationen Vorbereitung und Durchführung von Sonderaktionen und Spezialitätenwochen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Durchführung von Service- und Menübesprechungen Mitwirkung bei Rationalisierung im Restaurantbereich unter Beachtung des Qualitätsstandards Sicherstellen des erforderlichen „ Mise en place“ Kontrolle der Servicestationen und des Restaurants vor Servicebeginn Kontrolle der sicheren Kenntnisse aller Mitarbeiter über Tagesangebote, à la carte, und Weinkarte sowie Öffnungszeiten der Restaurants und anderer Einrichtungen des Betriebs Begrüßung, Platzierung und Beratung der Gäste Aktive Mitarbeit im Service Entwicklung eigener Verkaufsideen, Trends erkennen, erfolgreich implementieren und umsetzen Mitwirkung bei der Erstellung der Speisekarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Erstellung der Wein- und Getränkekarte in Zusammenarbeit mit der Inhaberin und der Direktion Mitwirkung bei der Menükarte (Weinselektion, etc.) Verantwortung für ordnungsgemäße Rechnungslegung sowie Abrechnung aller Servicemitarbeiter Verantwortlich für die Erstellung und Umsetzung des Abteilungsbudgets, sowie aktive Mitgestaltung von Maßnahmen bei Anzeichen eines Negativtrends Kontrolle der Sauberkeit der Kleidung der Mitarbeiter Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung in den Arbeitsräumen sowie aller Materialien Geeignete Maßnahmen zur Vermeidung von Bruch und Verlust Mitsprache bei Einstellung und Beförderung von Mitarbeitern für ihren Bereich sowie Auflösung des Arbeitsverhältnisses, falls erforderlich, in Zusammenarbeit mit der Direktion Einführung, Einarbeitung, Weiterbildung und Beurteilung der Mitarbeiter Durchführung von Dienstbesprechungen Erstellung des wöchentlichen Dienstplanes unter Berücksichtigung eines rationellen Personaleinsatzes, sowie der voraussichtlichen Auslastung und koordinierende Mitwirkung bei der Erstellung der Urlaubsplanung zu Beginn des Jahres. Erstellung und Implementierung von Standards (Qualität und Quantität) für die Abteilung und deren konsequente Überwachung. Erarbeitung und Durchführung von abteilungsinternen Weiterbildungs- und Ausbildungsprogrammen zur Steigerung der Produktivität der Abteilung Mitwirkung bei der Auswahl der Auszubildenden, wenn möglich verbunden mit einer „Schnupperlehre“ Ausarbeitung eines Ausbildungsprogramms und periodischer Kontrollen betreffs dessen Einhaltung Fachgerechte Unterweisung und Betreuung Kontrolle der Berichtsheftsführung Vorbereitung der Auszubildenden für Wettbewerbe Durchführung einer internen Schulung in Theorie und Praxis Führung der regelmäßigen Beurteilungsgespräche Mitarbeit im Prüfungsausschuss der IHK Anforderungen: Kenntnisse und Erfahrung für die Stelle wünschenswert Kenntnisse und Erfahrungen in der Kettenhotellerie wünschenswert Kenntnisse und Erfahrungen in der Kooperationshotellerie wünschenswert mind. 1 Fremdsprache Affinität zur Gastorientierung