Jobbeschreibung
Als Oberkoch oder stellvertretende Küchenleitung erwarten Sie eine herausfordernde und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen Küchenumfeld.
* Entwickeln und umsetzen Sie ein vielfältiges Menüplan, das auf saisonalen Produkten basiert.
* Herstellen Sie Speisen nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft und sorgen für einen hohen Anspruch an Qualität und Geschmack.
* Sichern Sie die Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung und garantieren Sie die Sicherheit und Hygiene in der Küche.
* Führen Sie Mitarbeiter fachlich an und erstellen Sie Dienstpläne, die auf die individuellen Bedürfnisse der Kollegen abgestimmt sind.
* Übernehmen Sie eigenverantwortlich den Einkauf und die Budgetverwaltung, um sicherzustellen, dass alle Ressourcen optimal genutzt werden.
* Sichern Sie die Einhaltung der internen Qualitätsstandards und überwachen Sie die Umsetzung von Gesetzen und Vorschriften.