Küchenleiter (m/w/d) (KN: 9010_000318)
in unserer Betriebstätte im Johanniter Quatier Lübeck (Waisenallee 12, 23556 Lübeck) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden/Woche (inkl. Schicht-, Sonn- und Feiertagsarbeit verteilt auf eine 5‑Tage‑Woche) und bereichern Sie das Leben unserer Bewohner.
Die CEBONA GmbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH – ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.700 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.
Aufgaben
Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering
Fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams sowie Erstellung von Dienst‑ und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
Überwachung der Einhaltung der HACCP‑Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
Verantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
Überwachung der Umsatz‑ und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren
Profil
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Senioren‑ oder Krankenhausbereich, gerne mit ersten Führungserfahrungen
Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
Selbstständiger Umgang mit dem PC und gängigen MS‑Office‑Anwendungen
Verlässlichkeit, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
Ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise
Einstellungsvoraussetzung
Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz)
Wir bieten
Vergütung nach Tarif
pünktliche Bezahlung
Urlaubs‑ und Jahressonderzahlungen nach den tariflichen Bestimmungen
Urlaubsanspruch von 30 Tagen/Jahr
Arbeitgeberfinanzierte Zusatzkrankenversicherung
Vermögenswirksame Leistungen nach Betriebszugehörigkeit gestaffelt
Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non‑EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.
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