SCHLOSS ELMAUIhr Verantwortungsbereich bei unsGesamtverantwortung für die kulinarische Leitung des Retreats inklusive aller KüchenbereicheOperative Leitung und Koordination folgender Outlets:Summit Pavillon (japanisch / Sushi / Omakase)Tutto Mondo (italienisch)Summit (italienisch)Frühstück, Room Service, Light LunchAktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und direkte Zusammenarbeit mit dem KüchenteamEntwicklung kreativer Menüs und kulinarischer Konzepte, abgestimmt auf die jeweiligen GastronomiebereicheEinkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft und KostenkontrolleSicherstellung und Überwachung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP)Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams mit rund 18 Mitarbeiter:innenEnge Zusammenarbeit mit Management, Service, Spa- und Housekeeping-TeamsMitgestaltung saisonaler Themenabende, kulinarischer Events und Spezialangebote Kenntnisse und Fähigkeiten welche uns freuenAbgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Erfahrung in leitender PositionFundierte Kenntnisse in der asiatischen und italienischen KücheInternationale Berufserfahrung, idealerweise in kulturell relevanten RegionenHohe Kreativität und Leidenschaft für hochwertige GastronomieAusgeprägte Führungspersönlichkeit mit Teamfähigkeit, interkultureller Kompetenz und Hands-on-MentalitätWirtschaftliches Denken, Kostenbewusstsein und hoher QualitätsanspruchSehr gute Deutsch- und EnglischkenntnisseÜber was Sie sich freuen könnenÜbertarifliche GehälterEine kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung pro JahrVergünstigte Zimmerpreise für FamilienmitgliederFreier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau1.500 € Weiterbildungsbudget jährlich zur persönlichen und fachlichen EntwicklungEine faire 5-Tage-Woche für mehr Work-Life-BalanceMöblierte Personalwohnungen zu attraktiven KonditionenKostenlose Verpflegung in unserer MitarbeiterkantineKostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit 25 m Indoor-Pool und verschiedenen SaunenTeilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen… und vieles mehr!