Barmann/Frau
Wir suchen einen erfahrenen Barmanager, der unsere Gäste mit einem höchst qualitativen Service überzeugt.
Als Leitung im Barmanagement sind deine Aufgaben vielfältig. Du bist verantwortlich für die Planung und Organisation der Barabläufe, den Kundenkontakt und die Kommunikation mit Küche, Service und Veranstaltungsleitung. Darüber hinaus solltest du dich um die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards kümmern, neue Cocktails und Getränkespecials entwickeln und das Auftreten deines Teams kontrollieren.
Deine Herausforderungen:
1. Persönliche Begrüßung und optimaler Getränke service
* Erfahrung im Umgang mit Gästen und dem Erstellen eines persönlichen Kontakts
* Kundenserviceorientierung und Flexibilität
2. Getränke- und Warenmanagement
* Fachkunde in Bezug auf Spirituosen, Getränken und Zubehör
* Einkauf und Bestellung von Getränken, Spirituosen und Barzubehör
* Lagerbestandskontrolle und Inventuren durchführen
* Kalkulation der Getränkepreise und Kontrolle der Wareneinsätze
3. Qualitätssicherung und Hygiene
* Sicherstellung eines gleichbleibend hohen Serviceniveaus
* Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Kontrolle der Zubereitung von Getränken und Cocktails
4. Gästebetreuung und Marketing
* Ansprechpartner für Gäste bei Beschwerden oder Sonderwünschen
* Aufbau und Pflege eines positiven Gästekontakts
* Förderung der Stammkundschaft und Kundenbindung
* Entwicklung neuer Cocktailkarten und Getränkespecials
* Beobachtung von Markttrends (z. B. neue Cocktails oder Spirituosen)
* Umsetzung von verkaufsfördernden Maßnahmen
5. Organisation und Ablauf
* Planung von Events, Aktionen oder Mottoabenden
* Optimierung der Arbeitsabläufe hinter der Bar
* Koordination mit Küche, Service oder Veranstaltungsleitung
6. Bildung und Weiterbildung
* Einstellung, Schulung und Motivation des Barpersonals
* Kontrolle des Auftretens und der Leistung der Mitarbeiter