Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube! Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden. Arbeitszeiten
* Flexibles Arbeitszeitmodell
* Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr
* Voll- oder Teilzeit möglich
Aufgaben
o 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke
o Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen
o Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke
o Beobachten und Steuern der Teigentwicklung
o 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn
o Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit
o Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren
o Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild
o 3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen
o Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck
o Arbeiten mit verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen
o Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität
Profil
o Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder mehrjährige Praxiserfahrung
o Handwerkliches Geschick und Leidenschaft für traditionelles Backen
o Bock, dich weiterzuentwickeln, Neues zu lernen und dich aktiv einzubringen
o Freude an Teamarbeit in einer offenen Backstube
o Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten
Wir bieten
o Betriebswohnung in Arbeitsplatznähe – bei Bedarf bieten wir eine Betriebswohnung in unmittelbarer Nähe zur Bäckerei an, ideal für kurze Wege und mehr Flexibilität im Alltag.
o Firmenfahrzeug möglich – je nach Position stellen wir dir ein Firmenfahrzeug zur Verfügung, das auch privat genutzt werden kann.
o Arbeiten mit hochwertigen, naturbelassenen Grundrohstoffen
o Eine offene Backstube, in der Teamarbeit, Leidenschaft, Begeisterung und Spaß täglich gelebt werden
o Einen sicheren, langfristigen Arbeitsplatz in einem modernen Familienbetrieb
o Faire Bezahlung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
o Mitarbeitervorteile wie JobRad / Firmenfahrzeug / Jobticket (je nach Anstellung)
o Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, in dem du dich einbringen kannst
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