Restaurantleiter (m/w/d) Restaurant Neueröffnung Königstein Mai 2026
Willkommen als Stv. Restaurantmanager im "Das Anna-Luise
Restaurant Neueröffnung im Mai 2026
Für die Neueröffnung von Anna-Luise in Königstein suchen wir ab dem 01.05.2026 einen Restaurantleiter (m/w/d), der Lust hat, ein Restaurant von Anfang an mit aufzubauen und den Service aktiv zu prägen. Du bist bei uns nicht „nur“ ausführende Kraft, sondern eine zentrale Säule im operativen Betrieb – mit echter Verantwortung, Gestaltungsspielraum und einer klaren Stimme in der Entwicklung des Hauses.
Das Besondere: Anna-Luise entsteht gerade erst. Das bedeutet, dass Abläufe, Standards, Teamkultur und Servicequalität von Beginn an gemeinsam aufgebaut werden. Du arbeitest eng mit dem Inhaber zusammen und übernimmst in der Eröffnungsphase eine tragende Rolle im Restaurantalltag.
Du koordinierst den Serviceablauf, behältst auch in intensiven Situationen den Überblick und sorgst dafür, dass unsere Gäste sich vom ersten Moment an willkommen fühlen. Dabei trägst du die Mitverantwortung für den Personaleinsatz im Service, unterstützt bei der Dienstplanung und stellst sicher, dass Teamstruktur und Einsatzplanung wirtschaftlich und qualitätsorientiert erfolgen.
Gleichzeitig bringst du dich aktiv in Themen wie Teamaufbau, Einarbeitung neuer Mitarbeitender, Service-Standards, Getränkekonzept und Organisation ein. Du gestaltest Anna-Luise mit – und machst aus einer Neueröffnung ein Restaurant, das langfristig erfolgreich ist und Stammgäste begeistert.
Wir starten mit einem schlanken Team und wachsen Schritt für Schritt. Umso wichtiger ist eine starke Persönlichkeit, die Gastgebermentalität lebt, Verantwortung übernimmt und Lust hat, gemeinsam etwas Neues entstehen zu lassen.
Deine Aufgaben als Restaurantleiter
Aktive Mitverantwortung für den Aufbau und die Organisation des gesamten Restaurantbetriebs in der Neueröffnungsphase
Operative Mitleitung des Service im Tagesgeschäft (Mittag, Abend, Brunch)
Sicherstellung eines professionellen, herzlichen und strukturierten Serviceablaufs
Mitverantwortung für Dienstplanung, Mitarbeitereinsatz und effiziente Teamstruktur im Service
Einarbeitung, Coaching und Weiterentwicklung neuer Mitarbeitender im Service
Umsetzung und Weiterentwicklung von Service-Standards, Gästekommunikation und Qualitätsrichtlinien
Hohe Aktivität im Servicegeschehen
Gastgeberrolle: Aufbau von Stammgästen durch Präsenz, Persönlichkeit und aktive Gästebindung
Schnittstelle zwischen Küche und Service – du sorgst für reibungslose Kommunikation und Abläufe
Mitgestaltung der Getränkekarte, Wein- und Barabläufe
Unterstützung bei Bestellungen, Warenkontrolle und Organisation im Servicebereich
Mitwirkung bei Eventformaten (Brunch, Themenabende, private Feiern) und deren Ablaufplanung
Eigenständiges Arbeiten und Mitdenken über das Tagesgeschäft hinaus – besonders in der Startphase
Bereitschaft, in der Aufbauphase einer Neueröffnung die Extrameile zu gehen
Das bringst du mit
Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise in einer leitenden Position (z. B. Schichtleitung, Supervisor, stv. Restaurantleitung)
Ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Freude am direkten Kontakt mit Gästen
Führungskompetenz, Teamgeist und ein respektvoller, motivierender Umgang mit Mitarbeitenden
Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
Erfahrung oder Interesse an Dienstplanung und Mitarbeitereinsatz
Qualitätsbewusstsein und ein hoher Anspruch an Service, Sauberkeit und Ablaufstruktur
Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
Eigenverantwortliches Arbeiten und unternehmerisches Denken
Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und aktiv mitzugestalten
Identifikation mit dem Konzept von Anna-Luise und Lust, Teil einer Neueröffnung zu sein
Eine sehr attraktive, faire Vergütung entsprechend deiner Verantwortung
Bonuszahlung in Höhe eines 13. Gehaltes ab dem zweiten Jahr
Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
28 Tage Urlaub pro Jahr
Zwei feste freie Tage am Stück
Hohe Beteiligung am Trinkgeld
Fahrtkostenzuschuss
Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation ohne Umwege
Ein neues Restaurant, das du von Anfang an mit aufbauen und aktiv mitgestalten kannst
Wir suchen nicht den perfekten Lebenslauf, sondern die perfekte Type
Wir bewerten nicht Tattoos oder Lebensstil, sondern Persönlichkeit, Empathie und Teamfähigkeit
Ein Umfeld, in dem Leistung gesehen und geschätzt wird – mit Spaß an der Arbeit und einem gemeinsamen Anspruch an Qualität
Ein Team, das gemeinsam ein neues Projekt entsteht und Anna-Luise langfristig als feste Adresse in Königstein etabliert
Kontakt
Wenn du nicht einfach nur einen Job suchst, sondern Teil einer echten Neueröffnung sein möchtest, Verantwortung übernehmen und ein Restaurant aktiv mitgestalten willst, dann freuen wir uns auf dich.
Bewirb dich jetzt, sende uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen hier über das Portal oder per Email an Tim Döhring unter tim@das-anna-luise.de
Restaurant Das Anna-Luise
Falkensteiner Str. 6a
61462 Königstein im Taunus
tim@das-anna-luise.de
Anna-Luise ist ein inhabergeführtes Restaurant im Herzen von Königstein im Taunus – und gerade im Entstehen. Wir eröffnen ab Mai 2026 und schaffen einen neuen Ort für moderne deutsche Küche mit klarer Handschrift: deutsche Tapas zum Teilen, ausgewählte Tellergerichte und ein Konzept, das Tradition und Zeitgeist verbindet – hochwertig, ehrlich und ohne Chichi.
Hinter Anna-Luise steckt viel Erfahrung aus Gastronomie und Hotellerie, kombiniert mit frischen Ideen und dem Wunsch, in Königstein etwas Besonderes aufzubauen. Unsere Küche arbeitet mit einem hohen Anspruch an Qualität, Handwerk und Herkunft. Wir setzen auf regionale Produkte, saisonale Ideen und eine bewusst kompakte Karte, die konsequent auf Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit ausgerichtet ist. Nachhaltigkeit verstehen wir dabei nicht als Marketing, sondern als Teil unseres täglichen Handelns: kurze Wege, bewusster Wareneinsatz und ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen.
Anna-Luise ist mehr als ein Restaurant. Wir möchten ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen: für den Mittagstisch, einen besonderen Abend, einen entspannten Sonntagsbrunch oder gemeinsame Feiern. Unsere Atmosphäre ist herzlich, stilvoll und persönlich – mit einem Service, der aufmerksam ist, ohne aufgesetzt zu wirken.
Das Besondere: Weil Anna-Luise gerade entsteht, können neue Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Führungskräfte sich von Anfang an aktiv einbringen, mitdenken und mitgestalten. Abläufe, Standards, Teamkultur, Gästereise – vieles entsteht gemeinsam. Wer Lust hat, nicht nur „irgendwo zu arbeiten“, sondern Teil eines neuen Projekts zu sein und wirklich etwas aufzubauen, ist bei uns genau richtig.
Wir suchen Menschen, die Gastgeber sein wollen, Qualität lieben und gerne im Team arbeiten. Gemeinsam ein neues Restaurant entstehen zu lassen, ist etwas Besonderes – und genau das macht Anna-Luise aus.
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