Das Landhotel Potsdam ist ein eigentümergeführtes 4-Sterne Hotel und verfügt über zwei Restaurants mit insgesamt 110 Sitzplätzen, 58 Hotelzimmer samt einer Suite und drei Juniorsuiten, sowie einer großzügigen, modern ausgestattete Tagungsetage. Das Landhotel Potsdam bietet eine regionale Slow Food Landhausküche in Verbindung mit einem aufmerksamen Service und warmer Gastgeberkultur.
fachliche Beratung der Gäste & aktives Verkaufen
- Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)
- Kontrolle der Stationen bzw. des Restaurants, Ordnung und Sauberkeit des Mise en place
- Gewährleistung des Betriebs auch bei eigener Abwesenheit - Schulung der Stellvertretung
- Kenntnisse über Kassensytem etc. um Hilfe und Unterstützung bieten zu können
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen
- Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems zur Sicherung der Anforderungen des Betriebs
- Sicherung der Hygiene nach den HACCP-Richtlinien und gesetzlichen Vorgaben
Einhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung für Auszubildende sowie anderer Gesetze
- Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Erstellung von Weiterbildungsmaßnahmen und Durchführung von Schulungen (insbesondere bei HACCP und Arbeitssicherheit)
Selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen
- Besprechung der Tages- und Wochenpläne mit der Bankettabteilung/Empfang – wöchentlich meistens mittwochs
- Ständig die Kommunikation mit allen relevanten Abteilungen (Restaurant, Bankett, Rezeption, Küche) halten
Ausbildung oder Berufserfahrung im Bereich Serve / Gastronomie / Hotellerie von mindestens 3 Jahren
Mitarbeiteressen & Getränke
Wochenend / Feiertags / Nachtzuschläge
Überstundenausgleich in Freizeit
Wir sind ein Team aus alten Hasen, Quereinsteigern der Dienstleistungsbranche und jede Menge kreative Küchenpower. Wir suchen einen Menschen, die die Branche liebt und sich mit uns als regionales und qualitativ hochwertiges Haus identifiziert.