Chef Patissier (gn) Gourmet München
Küche
Bayern, Deutschland
Restaurant 2 Sterne
Ein modernes Fine Dining Restaurant in einer deutschen Großstadt, geführt von einem renommierten Küchenchef. Das Restaurant verbindet gehobene Küche mit einem offenen, hellen Ambiente und bietet den Gästen ein persönliches, erlebnisorientiertes Menükonzept am Chefstable. Hier wird Wert auf eine klare, reduzierte Tellerästhetik mit maximal drei Komponenten gelegt. Die Pâtisserie spielt eine zentrale Rolle im Menü und ist fester Bestandteil des Gesamterlebnisses.
Was machst du als Chef Patissier (gn) Gourmet München konkret?
* Du verantwortest die Entwicklung und Zubereitung aller Dessert-Kreationen auf höchstem Niveau
* Du planst und organisierst deinen Posten selbstständig und bist für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards verantwortlich
* Du gestaltest kreative Pâtisserie-Kreationen, die perfekt zum Stil des Hauses passen
* Du richtest die Gänge am Chefstable live vor den Gästen an und stehst im direkten Austausch mit ihnen
* Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem Souschef zusammen und bringst eigene Ideen in das Menü ein
* Du unterstützt dein Team und arbeitest auch bereichsübergreifend mit Service und Küche
Das bist Du
* Abgeschlossene Ausbildung als Konditor*in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie
* Erfahrung als Chef Patissier oder ambitionierter Patissier in der gehobenen Gastronomie
* Kreativität und Sinn für klare, reduzierte Präsentationen
* Hohes Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
* Freude am Gästekontakt und an der Arbeit in einem offenen Küchenkonzept
* Teamgeist und Bereitschaft, dich aktiv ins Gesamtteam einzubringen
Unser Auftraggeber bietet
* 4-Tage-Woche mit 42,5 Stunden pro Woche
* Faire Bezahlung (ca. 3.500 EUR brutto) plus Trinkgeldbeteiligung
* 13 Gehälter und 30 Tage Urlaub
* 7 Wochen Betriebsferien (u. a. Sommer und Weihnachten bis Silvester)
* Arbeiten in einem hellen, modernen Küchenumfeld mit direktem Gästekontakt
* Enge Zusammenarbeit in einem motivierten Team mit kurzen Entscheidungswegen
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