Das sind Ihre Aufgaben
Leitung Küche & Restaurant
- Gesamtverantwortung für den Betrieb des Restaurants
- Organisation und Steuerung aller Abläufe im Küchen- und Servicebereich
Küche / Frontcooking
- Eigenständige Zubereitung frischer Speisen (Frontcooking)
- Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung von
Wirtschaftlichkeit, Qualität und hausinternen Vorgaben
- Warenbestellung, Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes
- Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Restaurantbetrieb
- Verantwortung für den täglichen Serviceablauf
- Kassenführung, Kassenabrechnungen und Tagesabschlüsse
- Sicherstellung eines freundlichen, serviceorientierten Auftretens gegenüber Mitarbeitenden und Gästen
- Durchführung von Sonderveranstaltungen
Führung & Organisation
- Anleitung, Einsatzplanung und Motivation der Mitarbeitenden
- Einarbeitung neuer Teammitglieder
- Zusammenarbeit mit internen Schnittstellen (z. B. Großküche, Patientenservice, Verwaltung, Einkauf)
Das bringen Sie mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Erfahrung in leitender Position
* Zusätzliche Erfahrung im Restaurant- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich wünschenswert
* Freude am Frontcooking und am direkten Gästekontakt
* Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
* Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Abrechnungen
* Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und eine strukturierte Arbeitsweise
Das bieten wir
* Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
* Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen eines Mitarbeiterrestaurants
* Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem sinnstiftenden Kontext
* Positionsgerechte und leistungsbezogene Vergütung einschließlich Prämiensystem
* Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket
* Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
* Eine strukturierte Einarbeitung