* Sie sind für die Leitung der Küche verantwortlich.
* Sie haben die Aufsicht über die Speisenvorbereitung, -produktion und -ausgabe sowie die Reinigung und die Abfallentsorgung.
* Sie sind für die Warenwirtschaft, d. h. die Anforderung, die Annahme, die Lagerung, die Bereitstellung von Lebensmitteln und die Verpflegungsplanung zuständig.
* Sie sind verantwortlich für das Qualitätsmanagement, hierbei insbesondere für die Durchsetzung und die Überwachung der Einhaltung der Hygienebestimmungen, die Personalführung, die Betriebswirtschaft, das Verpflegungsfachcontrolling, die Kundenbetreuung und die Steuerung der Fort- und Weiterbildung.
* Sie nehmen die Aufgaben des Hygienebeauftragten / der Hygienebeauftragten wahr und sind zuständig für das Einhalten von Maßnahmen zur Einhaltung der Hygienebestimmungen.
* Sie nehmen administrative Aufgaben im Rahmen des Personaleinsatzes, der Liegenschafts- und Geräteverwaltung, der Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie von Schutz- und Sonderkleidung und allgemeine Verwaltungsaufgaben wahr.
* Sie bilden Küchenfachkräfte - derzeit einen Auszubildenden / eine Auszubildende pro Ausbildungsjahr - aus.
* Sie sind bereit, an fachspezifischen Fortbildungsveranstaltungen teilzunehmen.
* Die Stelle ist in Kürze zu besetzen.
Original Stellenanzeige mit Gehaltsinformation auf StepStone.de