Wir suchen eine engagierte und erfahrene Restaurantleiterin bzw. einen engagierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d) für unser Fine Dining Restaurant MiZAR - Ausgezeichnet mit einen Michelin Stern, 3 Roten Hauben und 8 Pfannen. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie die Gesamtleitung unseres Restaurants, sorgen für einen reibungslosen Ablauf des Abendgeschäfts und gewährleisten die Zufriedenheit unserer Gäste. Idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung als Hotelfachmann( m/w/d ), Restaurantfachmann ( m/w/d) oder als Sommelier/in. Alternativ bringen Sie ausgeprägte, fundierte Weinexpertise sowie Leidenschaft für Weine insbesondere Frankenweine mit, Sie sind eine motivierte Führungspersönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent und einem hohen Qualitätsanspruch.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Übernahme der operativen Leitung des Restaurants, inklusive Personalplanung und -führung
* Sicherstellung eines exzellenten Servicelevels sowie der Einhaltung unserer Qualitätsstandards
* Sommelier am Abend
* Zuständig für unseren Weinkeller
* Koordination der täglichen Abläufe, inklusive Reservierungsmanagement und Gästebetreuung
* Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen
* Mitarbeit bei der Budgetplanung, Kostenkontrolle und Umsatzsteigerung
* Schulung und Motivation des Teams sowie Förderung eines positiven Arbeitsumfeldes
* Ansprechpartner:in für Gäste, Lieferanten und das Team bei allen Fragen rund um den Restaurantbetrieb
Profil
* Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position als Restaurantleiter:in oder vergleichbar
* Supervising experience von Vorteil
* Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
* Hohe Serviceorientierung sowie freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden
* Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch; Englischkenntnisse sind von Vorteil
* Flexibilität, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
* Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
* Fundierte Weinkenntnise
Wir bieten
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