Selbständige Planung und Organisation der Arbeit im Zuständigkeitsbereich
Einhaltung der Lebensmittelqualität, -hygiene und -sicherheit
Kommunikation mit der Ernährungsberatung und den medizinischen Teams
Schulung und Anleitung des Küchenpersonals hinsichtlich diätetischer Vorgaben und Zubereitungstechniken