Ausbildung zum Koch
Bei unserer Ausbildung erwarten Sie eine herausfordernde und abwechslungsreiche Erfahrung, die Ihren Fähigkeiten und Interessen entspricht.
Grundlagen der Ausbildung
* Begonnen wird Ihre Ausbildung mit einer umfassenden Einführung in die Grundlagen der Gastronomie.
* Die Ausbildung dauert 3 Jahre und besteht aus Theorie- und Praxisblöcken, die sich abwechseln.
* Wir bieten Ihnen eine moderne und gut ausgestattete Küche, in der Sie Ihre Fähigkeiten unter Anleitung eines erfahrenen Chefkochs entwickeln können.
* Die Berufsschule befindet sich in Immenstadt, einem attraktiven Ort im Herzen des Allgäus.
Wir legen großen Wert auf Qualität und engagieren uns bei den IHK-Prüfungen, um sicherzustellen, dass unsere Auszubilder die höchsten Qualitätsstandards erreichen.
Als Koch werden Sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts – erlernen.
Voraussetzungen
* Gute Kenntnisse in der Arbeit mit Gästen und Kollegen - Reflektion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber.
* Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte.
* Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen.
* Planen von Arbeitsabläufen in der Küche.
* Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren.
* Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen.
* Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen.
* Hygiene und Dokumentation.
* Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste.
* Arbeiten im Team.
* Anleiten und Führen von Mitarbeitenden.
Vorteile
* 25 Urlaubstage im 1. Jahr, 27 Tage im 2. und 3. Jahr.
* einen planbaren Dienst.
* ein motiviertes und aufgeschlossenes Team.
* ein herzliches Betriebsklima, Zusammenhalt und Freude an der Arbeit.
* regelmäßige Weiterbildungen.
* ein eigenes Apartment in unserem Mitarbeiterhaus, nur 100 m entfernt: 32 qm, mit eigenem Bad, Küche, Balkon oder Terrasse mit Blick auf die Alpen.
* kostenfreie Nutzung des Fitness- und Wellnessbereichs.
* Vergünstigungen im Hotel z.B. im Shop, im Restaurant, im Spabereich.
* vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in unseren Partnerhotels.
* alle Vorteile der Allgäu Azubi TopHotels wie z.B. eine kostenfreie Übernachtung für Dich und Deine Familie einmal im Jahr (mehr Infos auf unserer Website).
Durch Ihr Engagement und Ihre Motivation werden Sie Teil eines dynamischen Teams und können Ihre Karriere in der Gastronomie erfolgreich gestalten.