Senior souschef (m/w/d)

Das Strandhotel Seehof ist mehr als nur ein 4-Sterne-Superior-Hotel - es ist ein Zuhause für diejenigen, die ihre Leidenschaft für Gastfreundschaft mit einem Lebensstil verbinden möchten, der von der Natur und dem Seeleben inspiriert ist.

Unsere Lage direkt am malerischen kleinen Brombachsee bietet nicht nur eine atemberaubende Kulisse für unsere Gäste, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld für unser engagiertes Team. Mit 85 Zimmern und Suiten, die Komfort mit einem Hauch von Natürlichkeit vereinen, bieten wir nicht nur unseren Gästen ein Zuhause fernab von Zuhause, sondern auch unseren Mitarbeitern die Möglichkeit, an einem Ort zu arbeiten, wo andere Urlaub machen.

Als Arbeitgeber setzen wir nicht nur auf aufmerksamen Service, sondern auch auf die kontinuierliche Entwicklung unserer Mitarbeitenden. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihr Talent durch gezielte Weiterbildungsmaßnahmen zu entfalten und sich beruflich weiterzuentwickeln, sei es durch interne Schulungen oder externe Workshops und Seminare. Denn wir glauben daran, dass unsere Mitarbeitenden das Herzstück unseres Erfolgs sind und dass ihr persönliches Wachstum unser größtes Anliegen ist.

Und wenn es um Freizeitmöglichkeiten geht, bietet der Kleine Brombachsee ein schier endloses Angebot an Aktivitäten, sei es Wassersport, Radfahren entlang der Uferpromenade, Musikveranstaltungen oder einfach nur Entspannen am Strand. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Arbeit und Freizeit nahtlos miteinander zu verbinden, und das alles an einem Ort, der wie kein anderer Spaß, Aktion, Ruhe und Erholung vereint.

Anstellungsart: Vollzeit

• Stellvertretende Gesamtverantwortung für den Küchenbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine
• Aktive Mitwirkung bei der Planung, Organisation und Umsetzung der Speisekarten und kulinarischen Konzepte
• Verantwortung für einen reibungslosen operativen Küchenablauf sowie Qualitätssicherung auf konstant hohem Niveau
• Unterstützung bei Kostenkontrolle, Wareneinsatz, Budgetplanung und Inventuren
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion bei der Entwicklung und schrittweisen Umsetzung neuer Konzepte für die verschiedenen Outlets
• Förderung und Umsetzung einer modernen, frischen Küche mit Fokus auf regionale, saisonale Produkte unter Berücksichtigung traditioneller Gerichte
• Aktive Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams durch Schulungen, Mentoring und Vorbildfunktion
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene‑, Sicherheits‑ und Qualitätsstandards gemäß HACCP
• Hands‑on‑Einsatz im operativen Tagesgeschäft sowie Vertretung des Chef de Cuisine bei dessen Abwesenheit

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Nachweisbare Führungserfahrung, idealerweise als Senior Sous‑Chef oder Sous‑Chef in einem vergleichbaren Betrieb
• Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Produkte sowie Kreativität in der modernen Küchenumsetzung
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, insbesondere in Warenwirtschaft, Kosten‑ und Budgetkontrolle
• Ausgeprägte Führungs‑, Organisations‑ und Sozialkompetenz mit der Fähigkeit, ein Team positiv zu entwickeln und zu motivieren
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten sowie ein team‑ und abteilungsübergreifend kooperativer Arbeitsstil
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Hohe Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und eine ausgeprägte Hands‑on‑Mentalität

• Eine verantwortungsvolle Position in einem vielseitigen und wachsenden Gastronomiebereich
• Die Möglichkeit aktiv den Seehof mitzugestalten
• Motivierte Talente und eine professionelle Arbeitsumgebung
• Flache Hierarchien, Wertschätzung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung und zusätzliche Benefits
• Ein Arbeitsplatz in traumhafter Lage direkt am Brombachsee
• Bequeme und kostengünstige Wohnmöglichkeit in einem gepflegten Personalzimmer

Bei uns finden Sie Ihre Zukunft mitten im Grünen, zwischen Fichtenwald und See

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