Sommelier (gn) luxushotel mit gourmet sylt

Sommelier (gn) Luxushotel mit Gourmet Sylt

Service

Deutschland, Schleswig-Holstein

Luxushotel, Restaurant 1 Stern

Ein exklusives 5-Sterne-Luxushotel auf einer norddeutschen Insel vereint nordische Gelassenheit mit anspruchsvoller Gastfreundschaft. Hier wird Luxus im Detail gelebt: in einem mit Michelin-Stern und Gusto-Pfannen ausgezeichneten Gourmet-Restaurant, einem maritimen Restaurant, einer Vinothek und einer Bar. Das Haus ist privat geführt und wurde mehrfach als eines der besten Hotels Deutschlands ausgezeichnet.

Was machst du als Sommelier (gn) Luxushotel mit Gourmet Sylt konkret?

• Verantwortest die Wein- und Getränkeauswahl, Bestellung und Lagerung für alle Outlets.
• Erstellst, pflegst und entwickelst die Weinkarte in Abstimmung mit dem F&B Manager weiter.
• Akquirierst und pflegst proaktiv Lieferantenkontakte, insbesondere zu Winzern.
• Entwickelst und setzt innovative Beverage-Konzepte für alle Outlets um.
• Nimmst Warenlieferungen an, kontrollierst sie und verräumst die Ware.
• Planst und führst die monatliche Getränkeinventur gemeinsam mit dem Einkäufer durch.
• Gewährleistest die Einhaltung der Getränkekonzepte in allen F&B-Bereichen.

Das bist Du

• Bringst eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie mit.
• Bist IHK-geprüfter Sommelier mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Verfügst über fundierte Kenntnisse in Wein- und Getränkewirtschaft sowie Lagerung.
• Hast Erfahrung in der Konzeption von Weinkarten und Beverage-Konzepten.
• Bist serviceorientiert, professionell und mit gepflegtem Auftreten.
• Bleibst belastbar, ruhig und souverän, auch in kritischen Situationen.

Unser Auftraggeber bietet

• Gestaltungsraum für eigene Beverage-Konzepte und enge Zusammenarbeit mit F&B Manager und Restaurantleitung.
• Mitgliedschaft in exklusiven Hotelnetzwerken.
• Ein exklusives Inselambiente mit maritimem Flair und Gästen mit hohem Anspruch an Diskretion und Qualität.
• Ein dynamisches, engagiertes Team mit Fokus auf Serviceexzellenz und kontinuierliche Weiterentwicklung.
• Ein etabliertes Luxushotel mit langfristiger Investitionsbereitschaft und klarer Philosophie.
• Übertarifliche Bezahlung und attraktive Sozialleistungen.
• Einzelwohnraum zu bevorzugten Konditionen.

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