Als Vollsortimenter im Bereich Wurst, Schinken- und Fleischwaren verfügen wir über eine breite Produktpalette mit ca. 300 Artikeln, mit denen wir hauptsächtlich den Lebensmitteleinzelhandel in Nord- und Ostdeutschland beliefern. Ob Rohwurst, Schinken, Grillspezialtäten, Streichwurst oder Frischfleisch - auf ca. 10.000 qm modernster Produktionsfläche entstehen hier Rostock unsere regionalen Spezialitäten.
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Fleischer (m/w/d)
Schwerpunkt: Rauch, Kutterei / Chargierung
* die Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu den verschiedenen Prozessen
* die Überwachung der Reifeprozesse in den Rauchkammern
* die Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inkl. der korrekten Warenverwiegung
* Dokumentationsaufgaben
* die Kontrolle des technischen Zustandes der Dusch- und Reinigungsduschen
* die Kontrolle der Produktqualität sowie der Daten im Reiferaum
* die Reinigung der Raucherzeuger und Rauchkammern
* die Einhaltung der CCP-Vorgaben im Bereich des Heiß- und Kaltrauchs
* die Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach unseren besonderen Rezepturen
* das Verwiegen der Zutaten nach Rezeptur
* das Herstellen von Brät
* eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/in oder eine vergleichbare Ausbildung
* mehrjährige Berufserfahrung
* körperliche Belastbarkeit
* eine hohe Eigeninitiative und Motivation
* die Bereitschaft zur Schichtarbeit
* Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (Winweb) wünschenswert
* sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* eine professionelle, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
* ein sicheres, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
* einen gültigen Führerschein
* 5-Tage-Woche
* die Stabilität eines wachsenden Familienunternehmens
* anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeitsbereiche
* kurze Entscheidungswege und direkte Nähe zur Unternehmensleitung
* kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team
* individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
* interne und externe Seminare
* kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
* Mitarbeiterabatte
* Überstunden- und Wochenendzuschlag
* Geburtstagsgeld