Stellenbeschreibung
Einleitung Du liebst es, mit frischen Zutaten zu arbeiten und Brauhausklassiker kreativ interpretiert auf den Teller zu zaubern? Dann bist du bei uns genau richtig! Als Küchenchef:in im Brauhaus Goldener Engel in Rheinhessen bist du das Herz unserer Küche und kreierst mit deinem Team Klassiker und saisonale Gerichte, die unsere Gäste begeistern. 350 Sitzplätze im Innenraum und in wärmeren Monaten auch unsere Sonnenterasse, laden zum Verweilen ein – und du sorgst dafür, dass niemand hungrig bleibt! Wenn du Lust hast, deine Leidenschaft für die Küche in einem Brauhaus mit Seele auszuleben, dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen! Aufgaben Entwicklung und Planung von kreativen Gerichten Leitung und Motivation des Küchenteams, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten. Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in allen Bereichen der Lebensmittelzubereitung. Effiziente Verwaltung von Lebensmittelbeständen und Einkauf, um die Frische und Qualität der Zutaten zu garantieren. Koordination mit dem Servicepersonal, um ein exzellentes Gästeerlebnis zu schaffen. Qualifikation Mehrjährige Erfahrung in der Küchenleitung, idealerweise in einem Brauhaus oder Restaurant mit traditioneller deutscher Küche. Ausbildernachweis wünschenswert, aber kein muss Leidenschaft für frische und saisonale Zutaten sowie die Fähigkeit, kreative und ansprechende Speisen zu kreieren. Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen, um erstklassigen Service und Qualität zu gewährleisten. Kenntnisse in der Budgetierung und Kostenkontrolle, um wirtschaftlich erfolgreich zu arbeiten. Flexibilität und Belastbarkeit, um in einem lebhaften Umfeld den Überblick zu behalten. Noch ein paar Worte zum Schluss Bewirb dich jetzt und werde Teil unserer Brauhausfamilie! Wir freuen uns auf deine Bewerbung!