Enge Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter und Geschäftsführung Fachliche und personelle Leitung der Backstube mit ca. 40 Angestellten Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs bei der Herstellung der Produkte Sicherstellung der Produktqualität Planung und Koordination der Produktionsabläufe Verantwortung für die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) Rezepturpflege und permanente Qualitätskontrolle Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen hinsichtlich Produktion, Qualität und Hygiene Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Produkte Organisation und Überwachung des Bestellwesens