Über uns
Über unsLDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld
Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.
Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.
Aufgaben
- Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
- Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
- Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
- Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.
- EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
- Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
- Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
- Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.
Profil
- Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
- Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
- Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
- Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
- Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
- Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
- Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.
Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.
Wir bieten
- Leistungsgerechte Vergütung
- Fahrtkostenzuschuss
- Geregelte Arbeitszeiten
- Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
- Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
- Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
- Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
- Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit
KontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert (Inhalt entfernt)