Starke herzliche Teams, individuelle und geförderte Entwicklungsmöglichkeiten mit verschiedensten Perspektiven, neueste technische Ausstattung und helle moderne Arbeitsbereiche: Die St. Elisabeth Gruppe – Katholische Kliniken Rhein-Ruhr ist eine große dynamische Krankenhausgruppe in Herne und Witten, die in einem sich kontinuierlich wandelnden Gesundheitswesen in ihren Krankenhäusern, Pflege- und Schulungseinrichtungen attraktive Arbeitsplätze bietet.Zur Verstärkung des Teams des Verpflegungsmanagements suchen wir ab sofort für unsere neue zentrale Großküche "Kochhaus" in Gerthe-Süd in Bochum, die u. a. auch gut aus Bochum, Gelsenkirchen, Recklinghausen und Dortmund zu erreichen ist, zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen/eineProduktionsleiter / Produktionsleiterin (m/w/d) - ZentralkücheAn 365 Tagen im Jahr stehen bis zu 250 Mitarbeiter im Kochhaus, der neuen Großküche der St. Elisabeth Gruppe – Katholische Kliniken Rhein-Ruhr und des Katholischen Klinikums Bochum, bereit, sich den Anforderungen der täglich frischen und qualitativ hochwertigen Speisenzubereitung für die Patienten sowie Mitarbeiter verschiedener Krankenhäuser zu stellen. Für die tägliche Zubereitung von 3.500 Frühstücken, Mittagessen, 3.500 Abendmahlzeiten werden jährlich ca Tonnen Lebensmittel von bevorzugt regionalen Lieferanten durch unser Produktionsteam mit Fachkompetenz und nach neuesten ernährungsphysiologischen Grundlagen verarbeitet und anschließend an die einzelnen Standorte transportiert.Ihre AufgabenSicherstellung der Qualität und Quantität des gesamten Verpflegungs- Leistungsangebotes im Tagesgeschäft.Steuerung und Sicherstellung ordentlicher und prozessorientierten Küchenabläufe.Steuerung der Köche-Ausbildung nach Ausbildungsordnung IHKKontrolle und Sicherstellung der Einhaltung von gesetzlichen Richtlinien (HACCP) für EU-ProduktionsbetriebsÜbernahme von Vertretungsaufgaben der Gesamt Leitung ProduktionIhr ProfilAusbildung zum Koch / zur KöchinGeprüfter Küchenmeister oder ähnliches von VorteilMehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie / Veranstaltungsgeschäft / GroßverpflegungErfahrung im Produktionssystem Cook & ChillWeiterbildungen im Lebensmittelbereich und ProzessmanagementBefähigung zur Ausbildung, AEVO oder ähnlichesBereitschaft zu Schichtdiensten sowie Diensten an Wochenenden und FeiertagenAffinität zu Lebensmitteln sowie sehr gute ProduktkenntnisseSelbstständige Arbeitsweise, Teamfähigkeit und BelastbarkeitWir bietenEine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsorientierten Unternehmen mit hoher ArbeitsplatzsicherheitSehr gute Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der AbteilungNeueste ProduktionstechnikenPlanbare und geregelte EinsatzzeitenMitarbeit in einem freundlichen, fachkompetenten und motivierten TeamVergütung nach AVR Tarifvertrag mit attraktiven SozialleistungenFür fachliche Auskünfte steht Ihnen gerne unsere Gesamtleitung Verpflegungsmanagement, Ramin Homayouni, unter der Telefon-Nr zur Verfügung.Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung.Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung.