Weiterentwicklung und Führung des anwendungstechnischen Teams Definition und Umsetzung einer zukunftsorientierten Strategie und Erstellung einer klaren Innovations-Roadmap Organisation und Lenkung aller internen und externen Projekte und Tätigkeiten Entwicklung und Optimierung innovativer Produktkonzepte und Rezepturen für Food- und Beverage Anwendungen unter Berücksichtigung aktueller Trends der Lebensmittelindustrie (Recherchen, Lieferanten- und Ingredientscreening, Messebesuche etc.) Aktive Mitarbeit in der Anwendungsküche und bei Pilotversuchen, Durchführung von Versuchsreihen, Benchmarks und Kundentests sowie Unterstützung bei Kundenprojekten bis zur Marktreife Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb, Marketing und F&E Technische Beratung von Kunden und Partnern ggf. mit Unterstützung bei der technischen Umsetzung vor Ort Stetiger und enger Austausch mit externen Ingredientlieferanten zur Sicherstellung der Verfügbarkeit und Testen neuer Ingredients im Rahmen bestehender und neuer Rezeptu Vorbereitung und Durchführung von Verkostungen inkl. sensorischer und analytischer Beurteilung von Anwendungsmustern Digitale Dokumentation jeglicher Versuche sowie stete Rezepturpflege, -verwaltung und -optimierung Präsentation von Anwendungskonzepten intern und extern Repräsentation des Unternehmens bei Fachveranstaltungen