Koch (m/w/d)

Über l‘ Arrivée Hotel & Spa GmbH

Werde Teil unseres Teams im Mannschaftshotel von Borussia Dortmund!

Du arbeitest in einer Welt, die für unsere Gäste die ganze Vielfalt des Genießens und Wohlfühlens bereithält.

In unserem Restaurant Vivre verwöhnen wir unsere Gäste mit weltoffener Küche in entspannter Atmosphäre. Hier findet Gaumenfreude pur statt: Vom leckeren Frühstück über den Businesslunch bis hin zum Candle-Light-Dinner. Kulinarischer Höhepunkt sind die exklusiven Vorstellungen vom "Le Petit Chef" - einmalig in Dortmund und Umgebung.

Unser Restaurant Rustique verspricht junge, aber trotzdem traditionsreiche Küche.

Westfälische und regionale Gaumenfreuden, zeitgemäß und schnörkellos auf den Teller gebracht. Das ist das Motto unseres Restaurant Rustique. Unsere Gäste erleben Gemütlichkeit in rustikalem Ambiente und lassen sich von uns begeistern.

In unserem Spa & Wellness werden unsere Gäste Ruhe und Erholung erleben um die nötige Energie und Vitalität für den Alltag zu tanken.

Das l'Arrivée HOTEL & SPA steht für professionelle Veranstaltungen mit Kompetenz, Know-how und Liebe zum Detail in einmaliger Umgebung. Wir schaffen beste Voraussetzungen, damit die Tagung, Konferenz, das Bankett oder der individuelle Geschäftsanlass für unsere Gäste ein unvergesslicher Erfolg wird.

Wir würden uns darüber freuen, wenn Du Interesse daran hast, dass unsere Gäste sich bei uns aufgehoben fühlen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Planung, Organisation und Durchführung aller Küchenabläufe zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs
• Enge und konstruktive Zusammenarbeit mit Service, Bankett, Einkauf, Lager und F&B-Teams zur Gewährleistung höchster Gästezufriedenheit
• Professionelle Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen unter Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Verantwortung für die Vor- und Nachbereitung des täglichen Mise en Place sowie die optimale Warenverwertung
• Planung und Koordination von Produktionsabläufen bei Veranstaltungen, Banketten und Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien
• Kontrolle von Warenbeständen, Durchführung von Bestellungen sowie Überwachung von Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Speisenkonzepte, Menüs und saisonaler Angebote
• Mitwirkung bei der Kostenkontrolle durch wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Kontinuierliche Sicherstellung eines hohen Qualitätsniveaus sowie aktive Beteiligung an der Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenprozessen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
• Leidenschaft für hochwertige Speisen und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Selbstständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit in einem internationalen Umfeld
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten
• Flexibilität und Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Zeiten

• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• Generöses Urlaubskontingent mit bis zu 30 Urlaubstagen
• Urlaubsgeld und jährliche Sonderprämie gemäß Tarifvertrag
• Vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten
• Verpflegung durch Essensmarken für hauseigene Gerichte
• Langfristige Zusammenarbeit in einem stabilen Arbeitsumfeld
• Ein positives Betriebsklima und ein teamorientiertes Arbeitsumfeld
• Zugang zu firmeneigenen Parkplätzen
• gut ausgestattete Küche

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