Wir leben Brotkultur!
Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft. Wir sind der führende Öko-Bauernbrot-Spezialist mit rund 850 Mitarbeitern/innen und mehr als 145 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin. Unsere ca. 25 verschiedenen Sorten von Pfister Öko-Bauernbroten werden auf traditionelle, handwerkliche Art und Weise mit reinem Natursauerteig und ökologischen Rohstoffen hergestellt.
Für unsere Produktion in der Kreittmayrstraße 5 in München suchen wir Sie als
* Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)
Abwechslung trifft Sorgfalt - Ihr Aufgabengebiet
* Sie verantworten die tägliche Herstellung der Pfister-Öko Bauernbrote entsprechend der Bestellmenge in gleichbleibender Spitzenqualität
* Sie führen ein Team von 5 Bäckermeistern und ca. 60 Mitarbeitern
* Sie sind verantwortlich für die Umsetzung und Einhaltung sowie notwendigen Änderungen von Anweisungen unter Berücksichtigung aller relevanten Daten
* Sie tragen die Verantwortung für die Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel
* Die Beschaffung von Rohstoffen und Arbeitsmitteln unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet wie eine optimale Einsatzplanung
* Zusammen mit Ihrem Team setzen Sie die Jahresziele in Ihrem Unternehmensbereich um
* Die Produktentwicklung und Neueinführung von Brotsorten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet
Erfahrung trifft Persönlichkeit - Ihr Profil
* Sie verfügen über ein abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder eine gleichwertige Ausbildung
* Sie bringen mehrjährige Erfahrung als stellvertretende Leitung einer Produktion oder Bäckerei mit, vorzugsweise mit erster Führungserfahrung in einem multikulturellen Team
* Sie sind vertraut mit Anlagentechnik und Produktionsabläufen einer Bäckerei, und verfügen über gute Kenntnisse zum Thema Natursauerteig und Mikrobiologie
* Sie haben eine hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Statistiken
* Sie haben sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und der Deklarationspflicht sowie in der Arbeitssicherheit
* Der Umgang mit MS Office ist Ihnen ebenso vertraut wie mit Backpro, AutomationX und TimeControll
* Sie verfügen über ein sicheres und verbindliches Auftreten, haben ausgezeichnetes Organisationstalent und arbeiten selbstständig und zuverlässig
Perspektive trifft Leistung - unser Angebot
* Ein attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen
* Ein interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet
* Eine umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
* Neben guter Bezahlung eine Vielzahl an betrieblichen Sozialleistungen, z.B. betriebliche Altersvorsorge
Sie haben Interesse an dieser Tätigkeit?
Referenznummer YFin der Bewerbung bitte angeben)
* Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
* Personalabteilung
* Kreittmayrstraße 5
* 80335 München