Das Wissenschaftszentrum Schloss Reisensburg ist eine Tagungs- und Klausurstätte der Universität Ulm. Die überwiegend universitären Veranstaltungen sind weit im Voraus bekannt, die Bestellungen und Verpflegung gestaltet sich somit einfach.
Wir servieren unseren Gästen Menüs oder Essen als Büfett.
Bei guter Vorbereitung und Planung ist ein einfaches Arbeiten garantiert.
Die Tätigkeitsschwerpunkte unseres Kochs umfassen: das Vor- und Zubereiten von Speisen, planen der Menüs oder Büfetts, Warenbestellung Küche, Anrichten sowie die Speiseausgabe, das sauber halten seines Arbeitsbereiches sollte selbstverständlich sein.
Teildienst muss nicht jeden Tag geleistet werden, bei bestimmten Büfettformen kann beispielsweise das Küchenteam alles selbständig herrichten, wenn im Voraus eine guten Absprache mit dem Küchenteam erfolgt.
Berufserfahrung in der Hotellerie / Gastronomie wäre wünschenswert. Eine Ausbildung als Koch (m/w/d) ist nicht zwingend nötig, bei langjähriger Berufserfahrung und solidem Kochwissen nehmen wir auch ungelernte Kräfte.Erweiterte Kenntnisse: Speiseausgabe, -büfett, Speisen zubereiten und anrichten, Lebensmittelhygiene
Unsere Gästeanzahl variiert von 30 – ca. 70 Personen.
Wir kochen überwiegend frisch und regional.Unser Koch wird durch 2-3 fleißige MitarbeiterInnen in der Küche unterstützt. Eine gute Kommunikation und Absprachen innerhalb des Temas sind für eine gute Zusammenarbeit zwingend notwendig.
Der zeitliche Arbeitsrahmen umfasst überwiegend Montag bis Freitag. Überschaubare Arbeitszeiten sowie ein gutes Betriebsklima zeichnen unseren Betrieb aus.
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