Ausbildung Milchwirtschaftliche Laborantin / Milchwirtschaftlicher Laborant (w/m/d)
1. Kiel
2. Berufsausbildung
3. Vollzeit
4. Publizierung bis: 19.10.2025
5. Kennziffer: Ausbildung 2026 ML/KI
Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen.
Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes! www.mri.bund.de
Ihr Aufgabengebiet
Milch und Milchprodukte gehören zu unseren wichtigsten Lebensmitteln. Gerade deshalb ist es notwendig, dass dieses reichhaltige Angebot gewissenhaft und stetig kontrolliert wird. Dies ist die Aufgabe von Milchwirtschaftlichen Laborantinnen und Laboranten (w/m/d). Während Ihrer Ausbildung lernen Sie Milch, Milchprodukte und pflanzenbasierte Lebensmittel zu untersuchen. Außerdem analysieren Sie Wasser, Zusatzstoffe und Verpackungsmittel und erfahren viel über Herkunft und Echtheit der Produkte.
Sie arbeiten in einem sinnstiftenden Beruf, denn Sie tragen dazu bei, dass unsere Lebensmittel sicher, hochwertig und genussvoll bleiben. Im Max Rubner Institut erwarten Sie Laboratorien mit unterschiedlichen Forschungsschwerpunkten rund um den Bereich Ernährung und Lebensmittel.
Sie werden aktiv in die wissenschaftliche Arbeit eingebunden und arbeiten sorgfältig unter Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften. Mit chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Methoden überprüfen Sie, ob die Produkte den gesetzlichen und qualitativen Anforderungen entsprechen.
Die gewonnenen Daten und Versuchsergebnisse werden digital protokolliert, dokumentiert und statistisch ausgewertet. Da der Schwerpunkt der Ausbildung in der milchwissenschaftlichen Forschung stattfindet, ist die Arbeit in unseren Laboratorien vielfältig und abwechslungsreich. Die Fachbereiche Biologie und Chemie stehen dabei im Vordergrund.
Ihr Profil
Das bringen Sie mit:
6. mindestens einen guten mittleren Schulabschluss oder die Fachhochschulreife oder die allgemeine Hochschulreife
7. Interesse an Naturwissenschaften
8. gute Noten in Chemie und Biologie
9. gute mathematische Kenntnisse
10. eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift
Wünschenswert sind:
11. Sorgfalt, analytisches Denken und handwerkliches Geschick
12. Grundkenntnisse der englischen Sprache wünschenswert
Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise auszeichnet.
Das bieten wir Ihnen
13. eine fundierte, grundlagenorientierte und praxisnahe Berufsausbildung ab dem 01.08.2026 befristet bis zum 31.07.2029, in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Kiel, die durch unseren zusätzlichen institutseigenen Fachunterricht begleitet wird
14. ein Berufsausbildungsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für Auszubildende des öffentlichen Dienstes (TVAöD - Allgemeiner Teil und Besonderer Teil BBiG) richtet
15. eine entsprechende Vergütung nach TVAöD - Besonderer Teil BBiG: 1. Ausbildungsjahr - 1.368,26 Euro; 2. Ausbildungsjahr - 1.418,20 Euro; 3. Ausbildungsjahr - 1.464,02 Euro,
16. als Forschungsinstitut den Umgang mit High-Tech-Analysegeräten und das Anwenden moderner Techniken
17. erfahrene Ausbilderinnen und Ausbilder, ein angenehmes Arbeitsklima und eine umfassende fachliche Betreuung
18. die Möglichkeit, auch schon während der Berufsausbildung Teil eines hochqualifizierten Forschungsteams zu sein, in dem Sie Ihr Potential entfalten können
19. eine breit aufgestellte Ausbildung, mit der die Voraussetzungen für eine Vielzahl interessanter Entwicklungs- und Weiterbildungschancen geschaffen werden
20. 30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
21. dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
22. eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) ab dem 17. Geburtstag und vermögenswirksame Leistungen
23. vielseitige Gesundheitsangebote
24. kostenfreie Parkplätze
25. Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job
26. zentrale Lage mit guter Verkehrsanbindung, auch mit ÖPNV
Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Ausbildungsbetrieb und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.