Über uns
LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld
Die folgenden Informationen sollen potenziellen Bewerbern ein besseres Verständnis der Anforderungen für diese Stelle vermitteln.
Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.
Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.
Aufgaben
* Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
* Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
* Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
* Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.
* EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
* Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
* Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
* Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.
Profil
* Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
* Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
* Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
* Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
* Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
* Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
* Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
* Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität. xkxcfiw
Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.
Wir bieten
* Leistungsgerechte Vergütung
* Fahrtkostenzuschuss
* Geregelte Arbeitszeiten
* Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
* Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
* Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
* Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
* Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit
Kontakt
Geschäftsführer Herr Andreas Seibert