Unbefristet | In Vollzeit mit 38,5 Wochenstunden | Vergütung nach TV-L | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe - Gastronomie - Cafeteria -
Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.
Damit wir unserem hohen Anspruch tagtäglich gerecht werden, freuen wir uns auf Deinen Einsatz in der Gastronomie. In unserer modernen und angesehenen Mitarbeitercafeteria, verköstigen wir täglich ca. 1.500 Mitarbeitende des UKM, Patienten und Gäste mit bis zu 16 verschiedenen Hauptgerichten, welche z.T. im Front Cooking produziert werden – am besten mit Dir!
VERANTWORTUNGSVOLLE AUFGABEN:
1. Aktive, selbstständige Speisenzubereitung für die kalte und warme Küche
2. Bereitstellung der Speisen in der geforderten Qualität und Quantität, Mitarbeit und Weiterentwicklung unseres beliebten Front Cooking angebotes
3. Gestaltung und Präsentation der Speisen je nach Anforderung
4. Mitarbeit bei der kreativen Gestaltung und Weiterentwicklung unseres Angebotes
5. Einhaltung des Infektionsschutzgesetztes, der gesetzlichen Vorgaben sowie der HACCP-Richtlinien
6. Erstellung und Weiterentwicklung von Rezepturen bzw. Digitalisierung von Rezepturen (SAP/ VPM)
7. Arbeiten auch an Wochenenden und Feiertagen (Tagschicht)
8. Arbeitszeit in der Regel von 06:45-15:12 Uhr
9. Spätere Mitarbeit in der sich gerade im Bau befindlichen neuen Zentralküche des UKM möglich
ANFORDERUNGEN:
10. Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
11. Vorzugsweise Erfahrung in der Betriebsgastronomie, Catering oder Gastronomie
12. Spaß am Umgang mit Gästen -> Front Cooking
13. Grundlagenkenntnisse Microsoft Office Paket
14. Erste Erfahrungen in der Führung von kleinen Teams wünschenswert aber nicht notwendig
15. Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
16. Freundlichkeit, Kommunikationsfähigkeit, Begeisterung und Teamfähigkeit setzen wir voraus
17. Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz
WIR BIETEN:
18. Eigenverantwortliche und herausfordernde Tätigkeit in einem erfahrenen und motivierten Team
19. Familienfreundliche Arbeitszeiten
20. Leistungsgerechtes Entgelt sowie eine attraktive Altersversorgung (VBL)
Rückfragen an: Jens Hindersmann, T 0251 83-48584
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