Entwicklung innovativer Produktkonzepte inkl. Rezepturen und Anwendungen funktioneller Kohlenhydrate in Lebensmitteln für nationale und internationale Kunden, Anpassung bestehender Rezepturen mit dem Schwerpunkt Backwaren und Getränke Technischer Ansprechpartner für Kunden und Vertrieb sowie ggf. Unterstützung bei technischer Umsetzung beim Kunden vor Ort Berücksichtigung aktueller Trends in der Lebensmittelindustrie (Lieferanten- und Rohstoffscreening, Messebesuche etc.) Stetiger und enger Austausch mit externen Rohstofflieferanten zur Sicherstellung der Verfügbarkeit als auch Testen neuer Rohstoffe im Rahmen bestehender und neuer Rezepturen Vorbereitung und Durchführung von Verkostungen inkl. sensorischer und analytischer Beurteilung von Anwendungsmustern Digitale Dokumentation jeglicher Versuche sowie stete Rezepturpflege, -verwaltung und -optimierung