Über unsLDH Service GmbH – Versorgungszentrum MichelfeldDie LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.AufgabenUnterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der SpeisenproduktionSpeisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich SonderkostformenProduktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-VerfahrenKontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachenEDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und ProduktionsdokumentationVertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertretenProzessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen KonzeptenAnleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivierenProfilAbschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder GroßkücheWeiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von VorteilErfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswertFundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und ArbeitsschutzStarkes Organisationstalent, Eigeninitiative und VerantwortungsbewusstseinFührungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner KüchenarbeitSicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-SystemenGepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-MentalitätWenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.Wir bietenLeistungsgerechte VergütungFahrtkostenzuschussGeregelte ArbeitszeitenSicherer Arbeitsplatz in einem modernen FamilienunternehmenEigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen KüchenteamEntwicklungsperspektiven und FortbildungsmöglichkeitenKlare Strukturen und kurze EntscheidungswegeWertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und VerlässlichkeitKontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert