Wir suchen einen erfahrenen Koch, der sich in der Warenwirtschaft und -kontrolle auskennt.
Aufgaben
Die Aufgaben umfassen die Planung und Durchführung von Postenaufgaben sowie die Arbeit unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes. Es ist wichtig, lebensmittelhygienerechtliche Vorschriften zu beachten und sicherzustellen, dass HACCP-Richtlinien eingehalten werden.
* Fach- und sachgerechter Umgang mit Küchengeräten und Maschinengeräten
* Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
* Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung in Abwesenheit vom Küchenchef
Als wichtiger Teil des Teams unterstützt der Commis Chef bei der Planung, Auskostung und Erstellung von Gerichten für die Speisekarte und Veranstaltungen.
Anforderungen
Der idealen Kandidaten sollten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch besitzen und berufserfahrene Qualifikation im Küchenbereich haben. Eine gute Kenntnis in der Warenwirtschaft und -kontrolle, Hygiene- und HACCP-Richtlinien sind ebenfalls erforderlich.
* Gute Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen
Vorteile
Unser Angebot umfasst ein angenehmes Arbeitsklima an einem der schönsten Orte Deutschlands, leistungsgerechte Bezahlung und spezielle Übernachtungsraten für Familie und Freunde.
* Mitarbeiterveranstaltungen und Mitarbeiterverpflegung mit gesundem Essen
* Personalunterkünfte können bei Bedarf gestellt werden und Unterstützung bei der Suche nach einer eigenen Wohnung
Weitere Informationen
Zu den weiteren Anforderungen gehören Fachkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft zur Weiterentwicklung im Bereich der Gastronomie.