Über uns LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren. Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen. Aufgaben Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren Profil Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind. Wir bieten Leistungsgerechte Vergütung Fahrtkostenzuschuss Geregelte Arbeitszeiten Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit Kontakt Geschäftsführer Herr Andreas Seibert