Wer wir sind
Wir, die Ferdinand Bierbichler GmbH & Co. KG mit Sitz in Stephanskirchen bei Rosenheim, sind einer der führenden Lebensmittelgroßhändler in unserer Region und beliefern Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung mit Produkten unseres innovativen Lebensmittel- und Non-Food-Sortiments. Zudem sind wir seit über 100 Jahren als Frischfischspezialist bekannt. 140 Mitarbeitende formen unser mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen und setzen sich leidenschaftlich für unseren gemeinsamen Erfolg ein. Wir gehören zur überregional tätigen Service-Bund Gruppe, die mit über 5.500 Mitarbeitenden mehr als 80.000 Kunden betreut. Werden Sie Teil davon und bewegen Sie mit uns mehr als Lebensmittel!
Aufgaben
* Strategischer Einkauf: Entwicklung der Einkaufsstrategie für definierte Warengruppen (z. B. Obst/Gemüse, Trockenwaren, Tiefkühlkost, Non-Food), Lieferantennetzwerk ausbauen.
* Lieferantenmanagement: Auswahl neuer Lieferanten, Verhandlungen von Preisen, Lieferkonditionen, Zahlungsbedingungen, Vertragsmanagement.
* Qualitäts- und Lebensmittelsicherheit: Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards, HACCP-Kriterien, Produktprüfungen und Dokumentation (GMP/GLP).
* Preis- und Vertragsverhandlungen: Preisverhandlungen, Struktur von Rabatten, Boni, Rahmenverträgen.
* Bedarfsermittlung und Planung: Abstimmung mit Lagerhaltung und Vertrieb, saisonale Planung, Berücksichtigung von Fresh-/Non-Food-Status und Haltbarkeiten.
* Risikomanagement: Monitoring von Lieferantenrisiken, Alternativlieferanten bei Engpässen, Sourcing-Strategien.
* Cross-Funktionale Zusammenarbeit: Zusammenarbeit mit Logistik, Qualitätssicherung, Vertrieb, IT/E-Commerce und Finanzen.
* Reporting und KPI-Tracking: Einkaufs-KPI (Kosten, Einsparungen, Lieferantenleistung, Meldung von Abweichungen), Budgetüberwachung.
* Marktbeobachtung: Trends in der Lebensmittelbranche, Preisentwicklungen, Nachhaltigkeitsanforderungen, Compliance.
Profil
*
o Abgeschlossenes Studium (z. B. Betriebswirtschaft) oder kaufmännische Ausbildung mit Schwerpunkt Einkauf
o Mehrjährige Berufserfahrung im strategischen Einkauf, ideal im Lebensmittelhandel
o Tiefgehende Kenntnisse der Beschaffungsprozesse, Lieferantenmanagement, Vertragsrecht
o Kenntnisse von HACCP/Lebensmittelsicherheit; GMP/GLP von Vorteil
o Erfahrung mit ERP-/Beschaffungssoftwares, analytischem Reporting; sicherer Excel-Anwender
o Strategische Warengruppenspezialisierung (z. B. Obst/Gemüse, Trockenwaren, Tiefkühl)
o Lieferantenbewertung, Verhandlungen auf Preis-, Konditions- und Vertragsniveau
o Risikomanagement, Alternativlieferanten bei Engpässen, Sourcing-Strategien
o Budget- und Kostentracking, Einsparungsnachweise
o Ausgeprägte Verhandlungs- und Kommunikationsstärke
o Analytisches Denken, strukturierte Arbeitsweise
o Teamfähigkeit, Kooperationsbereitschaft über Abteilungsgrenzen hinweg
o Reisebereitschaft zu Lieferantenbesuchen oder Messen (je nach Bedarf)
o Selbstständigkeit, Zielorientierung, hohe Verantwortungsbewusstsein
Wir bieten
* 30 Tage Urlaub
* Flexible Arbeitszeiten
* Betriebliche Altersvorsorge
* Mitarbeiterrabatte
* Weihnachts-/ Urlaubsgeld
* Wertschätzender Umgang
* Familiäres Betriebsklima
* Sport- und Fitnessangebote
* Homeoffice
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Kontakt
Verena Hitzler
08031 721-130
Ferdinand Bierbichler GmbH & Co. KG
Hofmühlstr. 1-7
83071 Stephanskirchen
Deutschland
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