Aufgaben
Die Küche ist Dein Terrain und das ist auch gut so. Deine Liebe zum Handwerk kommt Dir als Küchenleitung zugute, denn hier hängen Dein Team und Du die Messlatte hoch. Du bist dafür verantwortlich, Maßstäbe in puncto kreative und verantwortungsvolle Gemeinschaftsverpflegung zu setzen – immer unter Berücksichtigung der qualitativen und wirtschaftlichen Aspekte sowie dem Allerwichtigsten Aspekt: Die Freude an der Arbeit mit und für Menschen.
Zu Deinen Aufgaben gehören folgende:
* Operative und administrative Führung, Steuerung und Optimierung der Küchenabläufe.
* Erstellung ausgewogener Speisepläne, die definierte Qualitätskriterien und Gästeanforderungen erfüllen.
* Unmittelbare manuelle Mitarbeit bei der Leistungserbringung sowie Kontrolle des Arbeitserfolgs.
* Personalverantwortung, Führung, Einarbeitung und Betreuung im laufenden Arbeitsverhältnis.
* Verantwortung für die Weiterentwicklung und das tägliche Briefing der Mitarbeitenden.
* Vorbild für Gastgebermentalität und erste Ansprechperson für unsere Gäste.
* Sicherstellung, dass alle Gäste ein frisch zubereitetes und appetitliches Gericht erhalten.
* Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorgaben und internen Richtlinien.
* Sicherstellung der Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen der zubereiteten Produkte.
Profil
Du kannst kochen? Perfekt – wir haben das Rezept für gute Zusammenarbeit. Also komm auf unsere Karriereleiter! Alles, was Du dazu brauchst, sind folgende Qualifikationen und Kompetenzen:
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit einschlägiger Berufserfahrung
* Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil
* Ausgezeichnete handwerkliche Fähigkeiten in der Küche
* Leidenschaft für das gute Produkt, eine nachhaltige Küche und kulinarische Trends
* Ideenreichtum für die ganzheitliche Verwendung von Produkten zur Vermeidung von Food-Waste
* Sozialkompetenz mit guten kommunikativen und motivierenden Fähigkeiten
* Verantwortungsvolles, kostenorientiertes Denken und Handeln
* Sichere EDV-Kenntnisse im Umgang mit MS Office 365
* Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
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