Ihre Aufgaben bei Roche Diagnostics: Koordination & fachliche Anweisungen Strategische Ausrichtung der Einheit Dienstleistungsverständnis Betriebswirtschaftliche Aufgaben Bereitstellung von fachgerecht qualitativ hochwertig produzierten Speisen unter Einhaltung der HACCP und CQS Richtlinien. Koordination & fachliche Anweisungen Delegation von Entscheidungen an die niedrigste angemessene Ebene Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender Mitwirkung bei der Durchführung von Unterweisungen für Mitarbeitende im Fachgebiet Gastronomie Strategische Ausrichtung der Einheit Selbständige Information über aktuelle und künftige Trends und Innovationen im Arbeitsgebiet Dienstleistungsverständnis Sicherstellung der Einhaltung der allgemeinen Grundsätze des Dienstleistungsverständnisses in DSGMB (beispielsweise gemäß der Dienstleistungsbroschüre) Proaktive Überprüfung und Optimierung der Dienstleistungsstrategie Wertschätzende und verbindliche Interaktion mit Kunden auf Augenhöhe Betriebswirtschaftliche Aufgaben Steuerung des bedarfsgerechten und wirtschaftlichen Einsatzes der bereitgestellten Unternehmensressourcen. Überwachung der benötigten / geplanten Bedarfsmengen (LM) Bereitstellung von fachgerecht qualitativ hochwertig produzierten Speisen unter Einhaltung der HACCP und CQS Richtlinien. Operative Aufgaben Fach- und qualitätsgerechte Vor- und Zubereitung, Portionierung / Anrichten von Speisen auf Basis vorhandenener Rezepturen und deren Kommissionierung. • Mitwirkung bei der Planung und Organisation des Tagesablaufs und der Bedarfsmengen (termingerechte Speisenproduktion, Bestellungen, Lagertransfer, Speisen aus Überprdoduktion fachgerecht verräumen, beschriften und lagern) Mitwirken bei der Erstellung von neuen Gerichten und Rezepturen für die Speisenplanung, Events und Konferenzen (auch im Warenwirtschaftssystem) Aufgabenverteilung und Anleitung von unterstellten Mitarbeiter und Leiharbeitnehmer. •Aufräum- und Reinigungsarbeiten und deren Dokumentation gemäß HACCP, Casino Qualitätssicherungssystem (CQS) sowie Hygiene und Qualitätsstandards. Stellvertretung des Senior Koches im Urlaubs-/ Krankheitsfall Einhaltung der vorgegebenen Arbeitsschutz-, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften, der Betriebsanweisungen und Arbeitszeitregelungen Das sollten Sie als Fachkraft Koch * für Roche mitbringen: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch. Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung (bestenfalls in der gehobenen Gastronomie) * Franz & Wach ist Unterzeichner der Charta der Vielfalt. Diese Stellenausschreibung richtet sich grundsätzlich an Menschen jeglichen Geschlechts oder Alters, jeglicher Herkunft, Orientierung oder Identität!