Über uns LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren. Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen. Aufgaben * Unterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion. * Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen. * Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren. * Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen. * EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation. * Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten. * Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten. * Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren. Profil * Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche. * Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil. * Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert. * Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz. * Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein. * Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit. * Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen. * Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität. Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind. Wir bieten * Leistungsgerechte Vergütung * Fahrtkostenzuschuss * Geregelte Arbeitszeiten * Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen * Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam * Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten * Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege * Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit Kontakt Geschäftsführer Herr Andreas Seibert andreas.seibert@ldh-service.de