Brauhaus Nolte - Lüneburger Legende seit 1906
Das NOLTE ist mehr als ein Brauhaus - es ist ein Ort, der Geschichten erzählt. Unser Haus verbindet regionale Küche mit echter Braukunst und einer klaren Mission: Wir stehen für Nachhaltigkeit, Qualität und Gastfreundschaft mit Herz. Seit 2018 sind wir Slow-Food-zertifiziert, seit 2020 brauen wir ausschließlich Bio-Bier - und wir entwickeln uns ständig weiter.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum 01\. Februar 2026 eine:n Koch | Köchin (m|w|d) - in Vollzeit.
Das ist dein Job bei uns:
* Du kochst mit Herz und Handwerk - von der regionalen Küche bis zu kreativen Specials
* Du verantwortest Deinen Posten (Mise en Place, Zubereitung, Anrichten) im à la carte und bei Events
* Du arbeitest mit regionalen & saisonalen Zutaten und denkst in Qualität - nicht in Convenience
* Du stellst Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) zuverlässig sicher
* Du arbeitest eng mit Service & Tresen zusammen - für perfekte Abläufe und zufriedene Gäste
* Du bringst Ideen ein (z. B. Bier-Food-Pairings, vegetarische|vegane Optionen) und hilfst bei der Weiterentwicklung unserer Speisekarte
Das bringst du mit
* Ausbildung als Koch | Köchin oder mehrjährige Praxis in der Küche
* Leidenschaft für ehrliche Handwerksküche, regionale Produkte und Bierkultur
* Sauberes, strukturiertes Arbeiten - auch wenn’s voll ist
* Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
* Grundverständnis von HACCP, Wareneinsatz & Wirtschaftlichkeit
* Gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir
* Vollzeit mit fairen Arbeitszeiten (35. Std. | 4-Tage-Woche (Mi-Sa))
* Planungssicherheit: an Feiertagen geschlossen
* Ein lebendiges, wertschätzendes Team mit viel Herzblut
* Ein Arbeitsplatz mit Charakter & Geschichte - keine Systemgastronomie
* Mitgestaltung in einem fast 120 Jahre alten Betrieb, der sich bewusst absetzt
* Arbeiten mit regionalen Lieferketten und Lieferanten
* Mitarbeiterrabatte
* Zusätzliche steuerfreie Sachzuwendung 44 € monatlich (§ 8 Abs. 2 Satz 11 EStG)
* Interne Schulungen & Verkostungen (z. B. Bierstil-Know-how, Pairings)
Was uns wichtig ist:
Uns ist völlig egal, woher du kommst, wie alt du bist oder welchem Geschlecht du dich zugehörig fühlst. Hauptsache, du hast Lust auf Bier, regionale Esskultur, Gastfreundschaft und ein tolles Team.
So bewirbst du dich:
Schicke bitte Lebenslauf und ein kurzes Motivationsschreiben per E-Mail oder Post an:
Email:
prost@brauhausnolte.de
Postadresse:
Brauhaus Nolte
z. Hd. Carsten Nolte
Dahlenburger Landstraße 102
21337 Lüneburg