Markt-Scheune
Regional, frisch, hochwertig, nachhaltig, nah am Erzeuger: Während in der Welt immer alles auf Knopfdruck verfügbar sein und schneller gehen muss, verstehen wir uns mit unserem Angebot in Bauernmarkt und Scheunenrestaurant als Gegenentwurf.
Unser Fokus liegt auf Qualität und Service, nicht auf Massenproduktion. Wir setzen auf das Prinzip der Nähe: Kurze Transportwege bedeuten frische Produkte, die ihren vollen Geschmack bewahren. Mit unserem Konzept unterstützen wir zudem bewusst eine nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung. Dafür arbeiten wir arbeiten eng mit Kleinbauern und Kleinbetrieben in der Region zusammen, um die einzigartige Vielfalt des kulinarischen Erbes unserer Heimat zu bewahren.
Deine Aufgaben
* Führung eines Küchenposten während der Mahlzeiten inklusive der Vor- und Nachbereitung
* Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen einer modern interpretierten badischen Küche mit klarer Ausrichtung auf Frische, handwerkliche Verarbeitung, regionalem Warenbezug und saisonalen Produkten
* Organisation und Optimierung der küchentechnischen Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der gesetzl. Vorschriften (HACCP/Arbeitssicherheit/Arbeitszeitgesetz) und im Rahmen eines fairen Miteinanders
* Verantwortung für die optimale Anrichtweise unserer Speisenangebotes
* Mitgestaltung von Speise- und Wochenkarten entsprechend der Saisonplanung und unter Berücksichtigung von einkaufsrelevanten Vorgaben
* Verantwortlich für Rezepturen und die Einhaltung weiterer Standards in der Küche
* Planung und Umsetzung von Events, Sonderöffnungen und kulinarischen Aktionen
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung in der Küche mit fundierten Kenntnissen der badischen Küche sowie der klassischen südwestdeutschen und europäischen Küchentradtion
* Berufliche Erfahrung wünschenswert, aber auch junge Mitarbeiter bekommen eine Perspektive bei uns
* Du hast einen hohen Anspruch an Qualität, Frische und Regionalität - unsere Werte
* Du bist Teamplayer, dazu verantwortungsvoll und offen für Neues
Fundierte Kenntnisse der badischen Küche sowie der klassischen südwestdeutschen und europäischen Küchentradition
Deine Vorteile
* Sicherer Arbeitsplatz: Eine unbefristete Stelle in einem erfolgreichen Unternehmen
* Freizeit genießen: An Feiertagen wie Weihnachten und Neujahr haben Sie frei
* Attraktive Vergütung: Neben einem fairen Gehalt erhältst du die üblichen Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit
* Kollegiales Umfeld: du arbeitest in einem motivierten Team und tauschst dich mit anderen Küchenprofis aus
* Weiterentwicklung: vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten nutzen und Ideen einbringen