Leiter der Haute Cuisine
Bewährte Fähigkeiten in der gehobenen Gastronomie, insbesondere im Bereich des Bankettservice, werden bei uns geschätzt.
Schwerpunkte sind die qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen und Getränken sowie eine höchste Präsentationsqualität. Diese Erfahrungen möchten wir gerne als Leiter der Haute Cuisine für unser Unternehmen aufgreifen.
Aufgabenbereich:
* Vor- und Zubereitung von Gerichten: Die Planung, Einkauf und Zubereitung aller zu servierenden Speisen stehen unter deiner Aufsicht. Das Zustandekommen einer optimalen Zusammenarbeit mit dem Team ist dein Ziel.
* Prüfung der Lebensmittel: Du bist verantwortlich für die kontinuierliche Überprüfung der Lebensmittel vor und während der Produktion gemäß HACCP-Richtlinien.
* Fachkundige Kreation von Angeboten: In Kooperation mit unseren Küchenchefs erstellst du fachkundige Angebote und Menüs, um unseren Gästen eine vielfältige Auswahl zu bieten.
Anforderungen:
* Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/Bankettbereich
* Kenntnisse: Gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien sowie der Arbeitssicherheitsanforderungen
* Weiterbildung: Weiterbildungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
Vorteile:
* Lohn: Leistungsgerechte Vergütung
* Weitere Vorteile: Familienfreundliche Arbeitszeiten in der Regel montags bis freitags