Verantwortung übernehmen in der kalten Küche – mit Struktur, Geschmack und Teamgeist.
Menü Mobil steht für regionale Frische, Qualität und einen zuverlässigen Service im Bereich Gemeinschaftsverpflegung. Wir beliefern täglich Kitas, Schulen und Firmenkunden mit frisch zubereiteten Speisen. Für unsere Zentralküche suchen wir eine Teamleitung für die kalte Küche (m/w/d), die Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und Freude an der Zusammenarbeit mitbringt.
Deine Aufgaben bei uns:
Tagesgeschäft & Produktionssteuerung
* Planung und Organisation der täglichen Abläufe in der kalten Küche
* Aufgabenverteilung und Einsatzplanung für das Team
* Kontrolle der Zubereitung und Präsentation von Salaten, Desserts und kalten Komponenten
* Prüfung von Bestellungen, Wareneinsatz und Einhaltung der Rezepturen
* Durchführung von Geschmacks- und Qualitätskontrollen
Kommunikation & Zusammenarbeit
* Tägliche Abstimmung mit dem Produktionsleiter
* Koordination zwischen Produktion (UG) und Anrichtung (OG)
* Zusammenarbeit mit angrenzenden Bereichen wie Kommissionierung oder Portionierung
Qualität & Hygiene
* Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP
* Überwachung von Ordnung und Sauberkeit in der kalten Küche
* Kontrolle der Reinigungsprozesse am Ende der Produktion
Prozessverbesserung & Entwicklung
* Mitarbeit an der Weiterentwicklung von Abläufen und Geräteeinsatz
* Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produkte
* Vorbereitung auf die spätere Einführung eines Warenwirtschaftssystems (Pflege von Rezepturen und Kalkulationen)
Das bringst du mit:
Ausbildung & Erfahrung
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätkoch/Diätköchin, Hauswirtschaftsmeister/in oder vergleichbare Qualifikation
* Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche – idealerweise mit Fokus auf die Kalte Küche
* Erfahrung in der Anleitung oder Koordination von Teams wünschenswert
* Sicherer Umgang mit großen Stückzahlen, Hygienestandards, Rezepturen und Produktionsplänen
Persönliche Kompetenzen
* Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise
* Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
* Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Flexibilität
* Freude an gesunder Ernährung und Teamarbeit
* Lernbereitschaft und Weiterentwicklungswille
Das bieten wir dir:
* Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
* Ein motiviertes Team in einem wachsenden Unternehmen
* Geregelte Arbeitszeiten von Uhr (Montag bis Freitag)
* Einen sicheren Arbeitsplatz in einem regional verwurzelten Unternehmen
* Monatlich 50 € Tankgutschein
* Angebote zur Gesundheitsförderung
* Individuell zugewiesene projektbezogene Aufgaben
* Unterstützung bei Weiterbildungen
* Kostenlose Parkplätze und vergünstigtes Mittagessen für dein Wohlbefinden
Bereit Teil unseres Teams zu werden?
Wenn du Lust hast, mit uns täglich frische und gesunde Mahlzeiten für unsere Kundinnen und Kunden bereitzustellen und dabei ein engagiertes Team zu führen, freuen wir uns auf deine Bewerbung
Bewirb Dich jetzt über unser Bewerbungsportal.
Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung
Leistungen:
* Essenszuschuss
* Firmenevents
* Kostenloser Parkplatz
* Mitarbeiter-Rabatt
* Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Bewerbungsfrage(n):
* Welche Gehaltsvorstellungen haben Sie?
* Ihr frühestmöglicher Beginn?
* Welche relevante Berufsausbildung haben Sie?
Berufserfahrung:
* Gemeinschaftsverpflegung: 3 Jahre (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort