Organisation und Steuerung des reibungslosen Produktionsablaufs Sicherstellung einer Termin- und kostenoptimalen Fertigung Kontrolle der Rohwaren, Produkte und Nebenprodukte Mitarbeit bei der Produktionssteuerung und -kontrolle Planung und Führung der nachgeordneten Mitarbeiter Einhaltung und Kontrolle von Qualitätsstandards, Rechts- und Hygienevorschriften sowie Arbeitsschutzmaßnahmen Bereichsübergreifende Abstimmung in Abwesenheit des Bereichsleiters Etablierung eines Kontinuierlichen Verbesserungsprozesses