Verfügbarkeit ab 01.05.2026 Tätigkeitsbereich Durchführung von Preisverhandlungen, Ausschreibungen und Vertragsmanagement Sicherstellung der Budgeteinhaltung sowie Steuerung einkaufsrelevanter Kostenstrukturen Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung eines Lieferanten- und Partnernetzwerks Analyse von Marktpreisen, Warengruppen und Einsparpotenzialen Erstellung und Reporting einkaufsrelevanter Kennzahlen Entwicklung und Optimierung von Einkaufs- und Beschaffungsprozessen Kontrolle von Warenbeständen, Qualität und Lieferkontinuität Umsetzung und Weiterentwicklung von Einkaufs- und Konzeptstandards in allen Betrieben Sicherstellung eines transparenten Kosten- und Wareneinsatzes Abstimmung mit Betriebsleitern, Geschäftsführung und Controlling Anforderungsprofil Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder ein Studium im Bereich Einkauf, Betriebswirtschaft oder einer vergleichbaren Fachrichtung Erste praktische Erfahrungen im Einkauf sind von Vorteil – aber kein Muss (z. B. durch Praktika, Werkstudententätigkeiten oder Berufseinstieg) Interesse an Einkaufsthemen, Zahlen und wirtschaftlichen Zusammenhängen Grundverständnis für Kosten, Qualität und wirtschaftliches Denken Bereitschaft, sich in Lieferantenmanagement und Warengruppensteuerung einzuarbeiten Analytisches Denkvermögen sowie Freude am Arbeiten mit Zahlen und Auswertungen Strukturierte, sorgfältige und selbstständige Arbeitsweise – mit Unterstützung im Team Gute Kommunikationsfähigkeiten und Lust auf Zusammenarbeit mit internen und externen Ansprechpartnern Erste Erfahrung mit MS Office (insbesondere Excel) und idealerweise Warenwirtschafts- oder ERP-Systemen – Kenntnisse können auch im Job vertieft werden Leistungen & Vorteile Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung (Kostenrückerstattungen für Zahnärztliche Behandlungen, Sehhilfen, Krankenhaustagesgeld, privatärztliche Behandlungen etc.) Betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistung (Bausparvertrag, Banksparpläne o.Ä.) Unterstützung bei Deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung Homeoffice nach Absprache Monatlich zwei Kisten frisches Ratsherrn Bier Kostenlose Mitarbeiterverpflegung in unserem Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ Mitarbeiterrabatt auf alle Ratsherrn Artikel, Mitarbeiterrabatt in allen Eigen-Gastronomien (Ratsherrn Bar, Altes Mädchen, Dolden Mädel) Job-Rad Zahlreiche Rabatte über Corporate Benefits Abwechslungsreiche Teamevents Und das Übliche: frisches Obst, Kaffee, Softgetränke, Kicker uvm. Über uns Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist die Systemzentrale für unsere Braugasthäuser und entwickelt und etabliert Gastronomiekonzepte im Segment „Biergastronomie“. Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel, Ratsherrn Bar und Ratsherrn Lokal sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Zingst, Stralsund und Leipzig beheimatet. Weitere Standorte werden folgen. Gastfreundschaft, Bier, Geselligkeit – diese drei Elemente vereinen all unsere Gastronomiebetriebe. Unsere Gastronomien sind die Botschafter unserer Biere. Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food-Konzepte. Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unser Freilandrind auf unseren eigenen Feldern gehalten und in der eigenen Metzgerei verarbeitet wird. in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen.