Koch als Leiter Produktion
Wir suchen eine erfahrene Person, die sich für die Rolle der Produktionsleitung begeistert.
* Verantwortungsvolle Tätigkeit im Küchenteam: Organisation und Steuerung der Speisenproduktion unter Verwendung des Cook & Chill-Verfahrens.
* Aufgaben:
o Organisation von Prozessen: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs der Produktion.
o Kontrolle von Standards: Überwachung von HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
o Dokumentation: EDV-gestützte Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
o Mitarbeit in der Teamführung: Anleitung und Motivation von Mitarbeitenden in Küche, Produktion und Spülküche.
* Führungsaufgaben: Vertretung der Produktionsleitung bei Abwesenheit und Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
Berufsprofil: Abschluss als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche. Eine Weiterbildung zum Küchenmeister/Diätkoch ist wünschenswert. Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz sind erforderlich. Wir unterstützen die Entwicklung Ihrer Fähigkeiten aktiv.
Leistungen:
* Erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Team.
* Flexibilität bei der Abwicklung von Aufgaben.
* Gemeinsame Ziele setzen und erreichen.
* Beste Geschmackserfahrungen für unsere Gäste sicherstellen.
Hinweis: Um Ihre Leidenschaft für das Thema Kochen auszuleben, bieten wir Ihnen ein attraktives Arbeitsumfeld und eine faire Vergütung.