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Jobs in Gastronomie

Der deutlich spürbare wirtschaftliche Aufschwung in Deutschland im letzten Jahr hat sich auch in der Tourismus- und Gastronomiebranche bemerkbar gemacht. Bei den Übernachtungen konnten so neue Rekordwerte erzielt werden. Dies ist insofern wegweisend, als dass der Tourismus einen bedeutenden Wirtschaftsfaktor darstellt. Es handelt sich um eine besonders arbeitsintensive Branche mit einer hohen Beschäftigungsquote: Konkret sind landesweit 2,9 Millionen Menschen direkt im Tourismus beschäftigt. Mit einem Gesamtumsatz von 97 Mrd. Euro ist die Bedeutung des Tourismus in der deutschen Gesamtwirtschaft somit nicht von der Hand zu weisen.

Auch das Gastgewerbe ist eine wirtschafts- und umsatzstarke Branche mit guten Wachstumsaussichten. Zurzeit umfasst der Sektor in ganz Deutschland über 220.000 Unternehmen, die hauptsächlich mittelständisch geprägt sind. 2010 trug die Branche mit einem Gesamtumsatz in Höhe von 71 Mrd. Euro kräftig zur deutschen Wirtschaftsleistung bei. Auch wenn zunehmend Gastronomie-Ketten das Erscheinungsbild deutscher Straßen prägen, wird die überwiegende Mehrzahl der Gaststätten nach wie vor als Einzelunternehmen geführt, was von Bewerbern leider zu oft unterschätzt wird. Vor der Bewerbung ist es daher generell hilfreich, sich über den potenziellen Arbeitgeber zu informieren, um mehr über die Struktur und die genaueren Arbeitsbedingungen zu erfahren.

Die Tourismusbranche zeugt von einer beeindruckenden Vielfalt und umfasst alle Unternehmen, die in irgendeiner Weise mit dem Tourismus in Berührung kommen. Jobs in Tourismus, Hotel und Gastronomie werden beispielsweise in Hotels, bei Reiseveranstaltern und Gaststätten angeboten, können aber auch in Fluggesellschaften oder Reedereien ausgeschrieben werden. Die Einsatzmöglichkeiten sind entsprechend vielfältig. Die größten Touristikkonzerne in Deutschland sind die Unternehmen TUI, Thomas Cook und Rewe, die regelmäßig neue Stellenangebote ausschreiben. Abgesehen von diesen Schwergewichten ist die Branche jedoch zum größten Teil mittelständisch geprägt.

Die verschiedenen Stellenangebote in Tourismus, Hotel und Gastronomie decken ein sehr breites Spektrum verschiedener Berufe ab. So werden beispielsweise Hotelfach- und Restaurantfachleute, Reinigungspersonal, aber auch zahlreiche Führungskräften gesucht. Von den sinkenden Arbeitslosenzahlen und steigenden Einkommen in der Branche profitieren sowohl Arbeitgeber als auch Arbeitnehmer. Der Einstieg in die facettenreiche Wachstumsbranche ist nicht auf die herkömmlichen Ausbildungswege innerhalb der Branche begrenzt. Immer häufiger finden Quereinsteiger aus anderen Berufen, wie z.B. Physiotherapeuten, Betriebswirte oder Eventmanager passende Stellenangebote in Tourismus, Hotel und Gastronomie. Besonders in den Bundesländern Bayern, Baden-Württemberg und Nordrhein-Westfalen ist die Nachfrage groß. Generell besteht jedoch in allen Großstädten und allen voran natürlich Berlin Bedarf an qualifizierten Fachkräften. Eine spezifische Ausbildung oder Erfahrung im gewünschten Beruf ist jedoch auf jeden Fall vorteilhaft und kann einem Bewerber helfen, sich gegen die Konkurrenz durchzusetzen.

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